飲食店様、旅館、ホテル等の宿泊施設様むけ
急速冷凍機3Dフリーザー
新冷凍技術で食品を扱う飲食店や旅館、ホテルの従来の問題店を解決。
コストをもっと抑えたい
食品の品質を下げないで冷凍保存したい等
鮮魚は冷凍保存すると食材内部の旨味成分が落ちると言われています。このような生モノであっても3Dフリーザーを利用すれば味と歯応えを落とさず長期保存が可能になります。
刺身、ウニやイクラのような通常の冷凍保存では新鮮味が失われる食材にも利用可能。
急速冷凍機を自社で持っているため、一部の水産物に関しては荒れた天候による魚不足や価格の高騰に左右される事はなく安定供給、適正価格での提供ができるため一定期間メニューを組む飲食店、宿泊施設様のニーズにマッチしてます。